Sejarah Rumah Makan Kaitenzushi

Shiraishi Toshiaki telah membuat warung Sushinya dengan pengunjungnya warungnya berdiri. lalu ia mendapat ide menggunakan ban berjalan untuk restoran sushi setelah melihat ban berjalan yang dimiliki pabrik bir asahi. Dengan adanya sistem berjalan, sehigga mampu melayani pesanan yang terdiri dari beragam jenis sushi dan sekaligus menekan biaya operasional warung sushi beliau.

Image result for Rumah Makan Kaitenzushi
gambar dari www.google.co.id/rumahmakankaitenzushi

ada tahun 1958, Genrokuzushi yang merupakan restoran Kaitenzushi pertama di dunia dibuka di dekat stasiun Fuse milik Kintetsu yang terletak di kota Fuse (sekarang kota Higashi Osaka, Prefektur Osaka).penyebarannya ke -daerah lain di Jepang memakan waktu lama. Makan sushi sebagai acara  keluarga terwujud pada tahun 1980-an  dengan  meluasnya rumah makan kaitenzushi.Restoran Genrokuzushi memegang merek dagang untuk istilah mawaru (廻る?, berputar) dan kaiten (廻る?, beredar), sehingga restoran sushi yang sejenis tidak dapat menggunakan istilah Kaitenzushi sampai tahun 1997.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tipe Tipe Gulungan Sushi

Poin - poin penting yang sering dihilangkan/lupa/kelewat kalo kita mau bikin sushi, akan saya ingatkan kembali dalam tulisan ini. Macam - macam sushi roll di kategorikan menjadi: Makimono/Norimaki,,, yang berarti makanan yang digulung/yang dibungkus rumput laut, yang tercipta untuk menjaga tangan dari lengketnya nasi sushi, sehingga sushi dapat dinikmati dimanapun dan kapanpun, tanpa mengotori tangan. Sushi ini umumnya memiliki beberapa jenis, diantaranya: Hosomaki (berukuran kecil, biasanya cuma punya isian 1jenis saja, karena kecil)\ Futomaki (sushi gaya Osaka ini berukuran besar, berisi beberapa bahan yang matang) Uramaki (sushi yang dibalik, nasi diluar dan nori di dalam, ini yang biasa kita sebut fushion roll) Gunkanmaki (sushi yang nasinya dibentuk jadi gulungan oval mirip perahu, kemudian luarnya dilapisi nori/rumput laut, dibuat untuk isian yang bahannya tidak bisa di gulung, seperti landak laut, telur ikan, ubur2 dll Temaki ( sushi yang dibentuk dengan tangan menjadi
Baca selengkapnya

Macam - macam Sushi

Gambar
Macam - macam sushi yaitu ada 6, apa aja? Yuk kita simak 1. Nigiri Sushi jenis pertama yang harus kamu ketahui yaitu sushi jenis nigiri. Nigiri ini sushi yang terdiri nasi dan diatasnya terdapat beberapa topping ikan, kayak salmon, tuna, cumi-cumi, belut, gurita, udang yang semuanya ini masih mentah. Ada juga yang memberinya telur goreng di atasnya.  2. Gunkan Sushi jenis ini berbentuk kayak cangkir kecil yang kemudian diisi dengan nasi khusus sushi dan digulung dengan rumput laut. Di atas nasi, biasanya diberi toping rumput laut dan juga beberapa jenis telur ikan mentah atau landak laut.  3. Norimaki Sushi berjenis norimaki ini memang sangat sering ditemukan di Indonesia tapi jarang ada di Jepang. Sushi ini terdiri dari beras yang kemudian dibalut dengan nori atau rumput laut yang kemudian di dalamnya berisi rumput laut kering dan juga potongan-potongan daging ikan salmon, tuna, gurita, cumi-cumi, udang dan lainnya. 4. Oshi Sushi Jenis oshi sushi ini p
Baca selengkapnya

Tips untuk Membuat Nasi Sushi Enak Tanpa Beras Jepang

Gambar
Karena itu jenis beras Jepang dengan bentuk biji beras yang bulat-bulat adalah yang paling sempurna untuk dibuat nasi sushi. Namun beras Jepang sangat sulit didapat di Indonesia. Kalaupun ada kemungkinan besar harganya sangat mahal. Untuk mengakalinya, Kita bisa memakai beras lokal jenis pulen dengan kualitas tinggi agar mendapatkan hasil nasi sushi yang serupa seperti memakai beras Jepang. Perlu diperhatikan juga tingkat kepulenan dan kelengketan nasi. Sekalipun memakai beras pulen kualitas tinggi kadang kala tingkat kelengketannya belum tercukupi untuk standar nasi sushi. Nah, agar sesuai standarnya Kita bisa mencampur beras pulen dengan beras ketan dimana perbandingannya 1 kg beras pulen : 100 gr beras ketan. Beras Ketan Beras Pulen Selain jenis beras, hal penting yang juga wajib diperhatikan saat membuat nasi sushi adalah takaran bumbu yang tepat. Nasi sushi mempunyai rasa dan aroma yang khas saat dikonsumsi. Jadi dibutuhkan komposisi yang pas antara cuka, garam dan gu
Baca selengkapnya